1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

কলা

একটা বিকেলের কথা কল্পনা করুন—জানালার পাশে হালকা রোদ, হাতে এক কাপ গরম চা, আর চারদিকে ছড়িয়ে পড়ছে সদ্য বেক করা কলার মিষ্টি সুবাস। এমন মুহূর্তকে আরও পরিপূর্ণ করে তুলতে পারে নরম, স্নিগ্ধ আর ভেজা ভেজা টেক্সচারের এক টুকরো বানানা ব্রেড। খুব বেশি উপকরণ লাগে না, ঝামেলাও কম—কিন্তু স্বাদে যেন ঘরের উষ্ণতা মিশে থাকে। চলুন, খুব সহজে বানিয়ে ফেলি দারুণ একটা বানানা ব্রেড। 

বানানা ব্রেড তৈরির রেসিপি

উপকরণ:

পাকা কলা – ৩টি (ভালোভাবে চটকানো)

ময়দা – ১ ও ১/২ কাপ

চিনি – ১/২ কাপ (স্বাদমতো কম-বেশি করা যায়)

ডিম – ১টি

গলানো মাখন বা তেল – ১/৩ কাপ

বেকিং সোডা – ১ চা চামচ

লবণ – এক চিমটি

ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ

দারুচিনি গুঁড়া (ঐচ্ছিক) – ১/২ চা চামচ

কিশমিশ বা বাদাম কুচি (ঐচ্ছিক)

প্রস্তুত প্রণালি:

ওভেন প্রিহিট করুন
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন গরম করে ‍নিন।

কলা প্রস্তুত করুন
পাকা কলাগুলো ভালোভাবে চটকে একদম মসৃণ করে নিতে হবে।

ভেজা উপকরণ মেশানো
চটকানো কলার সঙ্গে ডিম, চিনি, মাখন (বা তেল) এবং ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

শুকনা উপকরণ মেশানো
আলাদা একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ ও দারুচিনি গুঁড়া মিশিয়ে নিন।

সব একসাথে মিশান
শুকনা মিশ্রণটি ধীরে ধীরে কলার মিশ্রণে ঢেলে হালকা হাতে মিশান। (অতিরিক্ত নাড়বেন না)

অতিরিক্ত স্বাদ যোগ
চাইলে কিশমিশ বা বাদাম কুচি মিশিয়ে দিতে পারেন।

বেকিং
মিশ্রণটি গ্রিজ করা বেকিং মোল্ডে ঢেলে ৫০–৬০ মিনিট বেক করুন। (একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন—পরিষ্কার বের হলে হয়ে গেছে)

পরিবেশন টিপস:
গরম গরম বানানা ব্রেডের উপর সামান্য মাখন লাগিয়ে খেলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। চায়ের সঙ্গে বা সকালের নাস্তায়—যেভাবেই খান, মন ভরে যাবে।