1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

এই গরমে যে সব খাবার খাবেন

দেশজুড়ে তীব্র তাপদাহে জনজীবন যখন বিপর্যস্ত, তখন শরীর সুস্থ রাখতে খাবার নির্বাচনে বাড়তি সতর্কতা জরুরি হয়ে উঠেছে। অতিরিক্ত গরমে শরীর থেকে দ্রুত পানি বেরিয়ে যায়, ফলে পানিশূন্যতা, দুর্বলতা, হিটস্ট্রোকসহ নানা সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই সময়ে এমন খাবার খেতে হবে যা শরীরকে ঠান্ডা রাখে, পানির ঘাটতি পূরণ করে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগায়।

পুষ্টিবিদদের মতে, গরমে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো পর্যাপ্ত পানি পান করা। প্রতিদিন কমপক্ষে ৮ থেকে ১০ গ্লাস পানি পান করার পাশাপাশি ডাবের পানি, লেবুর শরবত, ওরস্যালাইন বা ঘরে তৈরি শরবত খাওয়া যেতে পারে। এগুলো শরীরের পানির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

ফলমূলের মধ্যে তরমুজ, বাঙ্গি, আনারস, শসা, কমলা, পেঁপে ইত্যাদি গরমে খুবই উপকারী। এসব ফলে পানির পরিমাণ বেশি এবং ভিটামিনে ভরপুর, যা শরীরকে সতেজ রাখে। বিশেষ করে তরমুজ ও বাঙ্গি শরীর ঠান্ডা রাখতে দারুণ কাজ করে।

সবজির ক্ষেত্রেও হালকা ও পানি সমৃদ্ধ খাবার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। লাউ, ঝিঙা, করলা, পটল, শসা ইত্যাদি সবজি শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া ডাল, পাতলা খিচুড়ি বা সবজি স্যুপও সহজপাচ্য ও স্বাস্থ্যকর।

গরমে ভাজাপোড়া, অতিরিক্ত মশলাযুক্ত ও তেলযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো। এসব খাবার হজমে সমস্যা তৈরি করে এবং শরীরের তাপমাত্রা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। একই সঙ্গে রাস্তার খোলা খাবার থেকেও বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, কারণ এতে খাদ্যজনিত রোগের ঝুঁকি থাকে।

দই, লাচ্ছি ও ঘোলের মতো দুগ্ধজাত খাবার গরমে বেশ উপকারী। এগুলো শরীর ঠান্ডা রাখে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। বিশেষ করে দুপুরের খাবারের পর এক গ্লাস লাচ্ছি বা ঘোল শরীরকে আরাম দিতে পারে।

চিকিৎসকরা বলছেন, গরমে একবারে বেশি না খেয়ে অল্প অল্প করে বারবার খাওয়া ভালো। এতে হজম সহজ হয় এবং শরীরও হালকা থাকে। পাশাপাশি শিশু ও বয়স্কদের দিকে বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে, কারণ তারা দ্রুত পানিশূন্যতায় ভুগতে পারে।

এই তীব্র গরমে খাবারের ছোট ছোট অভ্যাসই পারে বড় ধরনের অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে। তাই সচেতনভাবে খাবার বেছে নিন, পর্যাপ্ত পানি পান করুন, আর চেষ্টা করুন শরীরকে ঠান্ডা ও সুস্থ রাখতে।