রোজা রেখে যেভাবে স্বাস্থ্যকর ইফতার করবেন

পবিত্র রমজান মাসে দীর্ঘ সময় রোজা রাখার পর ইফতারে অনেকেই অতিরিক্ত ভাজাপোড়া ও তেলযুক্ত খাবার খেয়ে ফেলেন। এতে হজমের সমস্যা, অস্বস্তি ও নানা ধরনের শারীরিক জটিলতা দেখা দিতে পারে। তাই সুস্থ থাকতে ইফতারে সুষম ও স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।

বিশেষজ্ঞদের মতে, দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর হঠাৎ ভারী খাবার খেলে শরীরে চাপ পড়ে। তাই ইফতার শুরু করা উচিত হালকা ও সহজপাচ্য খাবার দিয়ে। খেজুর, পানি বা ফলের রস দিয়ে ইফতার শুরু করলে শরীর দ্রুত শক্তি ফিরে পায়।

পুষ্টিবিদরা জানান, খেজুরে প্রাকৃতিক চিনি, খনিজ ও আঁশ রয়েছে, যা শরীরকে দ্রুত শক্তি জোগায়। তাই ইফতারে দুই থেকে তিনটি খেজুর খাওয়া উপকারী। এর সঙ্গে এক গ্লাস পানি বা লেবু-পানি শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।

ইফতারের খাবারের তালিকায় তাজা ফল, সবজির সালাদ, ছোলা, দই, ডাবের পানি বা স্যুপ রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এসব খাবার শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণে সহায়তা করে এবং হজমেও সুবিধা হয়।

অন্যদিকে অতিরিক্ত তেলেভাজা, মিষ্টি ও কোমল পানীয় এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। নিয়মিত বেশি ভাজাপোড়া খেলে গ্যাস্ট্রিক, অম্বল ও ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়তে পারে।

পুষ্টিবিদদের মতে, ইফতারের সময় ধীরে ধীরে খাবার খাওয়া এবং পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। পাশাপাশি রাতে পর্যাপ্ত পানি পান করা এবং সেহরিতে পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করলে রোজাদাররা সারাদিন সুস্থ ও সতেজ থাকতে পারেন।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, রমজানে খাবারের সঠিক নির্বাচন ও পরিমিত খাদ্যাভ্যাস মেনে চললে রোজা রাখার পাশাপাশি শরীরও সুস্থ রাখা সম্ভব।