দেশের সর্ববৃহৎ কড়াই, একসঙ্গে তিন হাজার মানুষের রান্না
নিজস্ব প্রতিবেদক | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ০১:৩০ পিএম, ১৮ জানুয়ারি ২০২১ সোমবার
ছবি: সংগৃহীত
এক পাতে তিনহাজার মানুষের রান্না। বিশাল এই আয়োজন সম্পন্ন করতে তৈরি করা হয়েছে ৮.৬ ফিট ব্যাসার্ধ এবং ২ ফিট গভীরতার কড়াই। দৈত্য আকৃতির এই কড়াইয়ের ওজন এক টন। ঢাকার কেরানীগঞ্জের বিদ্যানন্দন ফাউন্ডেশনের মেগা কিচেনে চলছে এই কর্মযজ্ঞ। দিনে ১০ হাজার মানুষের জন্য রান্নার লক্ষ্যেই এতো বড় কড়াই তৈরি করা হয়েছে বলে জানিয়েছেন উদ্যোক্তারা।
বিদ্যানন্দের কর্মীরা এবার গড়লেন নতুন এক ইতিহাস। এর আগে বিদ্যানন্দ ফাউন্ডেশন সুবিধা বঞ্চিত শিশুদের জন্য এক টাকায় একবেলার ভরপেট খাওয়া যায় এমন খাবারের ব্যবস্থা করতেন। এখনো সেই কাজের জন্যই এই কড়াইয়ের প্রয়োজন। দিনে দিনে তাদের লোক সংখ্যা বাড়তে থাকে। দিনে হাজার হাজার মানুষের জন্য রান্না করতে অনেকগুলো হাঁড়িপাতিল প্রয়োজন হত। এজন্য দরকার পরত অনেক কর্মী আর খরচ হত জ্বালানি।
সেই খরচ কমাতে আর খাবারের স্বাদ একরকম রাখতেই এই কর্মযজ্ঞ তাদের। একসঙ্গে প্রায় তিন হাজার মানুষের জন্য খাবার রান্না করা যাবে এই কড়াইতে। এতে করে কর্মীদের পরিশ্রম যেমন কমবে সেই সঙ্গে একসঙ্গে অনেক মানুষের খাবারও রান্না করা যায়। একদিকে সময় বাঁচানো, অন্যদিকে খাবারের স্বাদ ঠিক রাখা। এই বিশেষ কড়াইতে রান্নার জন্য রয়েছে বিশেষ ধরনের গ্যাসের চুলা। এটি তৈরি করতে খরচ হয়েছে প্রায় দেড় লাখ টাকা।
এতো বিশাল আয়োজনে রান্না হলেও খাবারের মান এবং স্বাদের বেলায় তারা একেবারেই আপস করতে রাজি নন। রেকর্ড গড়তে নয় বরং কম খরচে এবং কম সময়ে সেরা খাবারটা সুবিধা বঞ্চিত মানুষের মুখে তুলে দিয়েই বিদ্যানন্দ ফাউন্ডেশনের এই অভিনব উদ্যোগ। বিদ্যানন্দ ফাউন্ডেশন একটি বাংলাদেশি স্বেচ্ছাসেবী সংস্থা যা শিশুদের নিয়ে কাজ করে। সংগঠনটি পথশিশু, সুবিধা বঞ্চিত দরিদ্র ও অসচ্ছল শিশুদের মৌলিক শিক্ষা, আহার, চিকিৎসা এবং আইন সেবা প্রদান করে থাকে। এটি শিশুদের নিয়ে কাজ করে।
বিদ্যানন্দ ২০১৩ সালের ২২ নভেম্বর নারায়ণগঞ্জে প্রতিষ্ঠিত। এরপর ২০১৪ সালের মার্চ মাসে চট্টগ্রাম শাখা এবং সবশেষে ২০২০ সালের জানুয়ারিতে খাগড়াছড়িতে বিদ্যানন্দের দ্বাদশ শাখা চালু করা হয়। বিদ্যানন্দের মোট ১২টি শাখা রয়েছে। এই পরিকল্পনা সফল হলে সারা দেশব্যাপী বিদ্যানন্দের রান্নাঘর তৈরি হবে বলে আশা এর উদ্যোক্তাদের।
-জেডসি
- বিশ্বে প্রতিদিন খাবার নষ্ট হয় ১০০ কোটি জনের
- টাইটানিকের সেই দরজা নিলামে, ৮ কোটিতে বিক্রি
- ইফতারে রাখতে পারেন চিয়া দিয়ে তৈরি ৩ খাবার
- আজও ঢাকার বাতাস অস্বাস্থ্যকর
- শহরের চেয়ে গ্রামে বিয়ে-তালাক বেশি
- বাসায় পর্যবেক্ষণে থাকবেন খালেদা জিয়া
- ঢাবির ভর্তি পরীক্ষার ফল যেভাবে জানবেন
- চাকরির সুযোগ দেবে ইবনে সিনা
- ট্রেনে ঈদযাত্রা: ৭ এপ্রিলের অগ্রিম টিকিট বিক্রি শুরু
- গাজায় নিহত বেড়ে ৩২ হাজার ৪৯০
- অ্যানেস্থেসিয়ার ওষুধ বদলানোর নির্দেশ স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের
- ওয়াশিং মেশিনে মিলল কোটি কোটি টাকা!
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- রোজা রেখে মুখে দুর্গন্ধ? দূর করতে করণীয়
- ব্যাটিং ভরাডুবি বাংলাদেশের, সহজ লক্ষ্য অস্ট্রেলিয়ার
- ‘অণুছড়া’ এবং ‘আমার ছড়া কথা বলে’ চলে এসেছে
- বইমেলায় আইরীন নিয়াজী মান্নার ৭টি বই
- বইমেলায় কানিজ কাদীরের কবিতার বই ‘মন’
- আজ জমবে বইমেলা
- টুথপেস্ট ও হ্যান্ডওয়াশে ক্যান্সারের ঝুঁকি!
- আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা পদ্ধতি যেভাবে কাজ করে
- সংরক্ষিত নারী আসনে আ. লীগের ৪৮ প্রার্থীর নাম ঘোষণা
- সেলাই প্রশিক্ষণে ভাগ্য বদল কুষ্টিয়ার নারীদের
- জিমন্যাস্টিক্স বিশ্বকাপ: ব্রোঞ্জ জিতলেন প্রণতি
- ২৬৩ সাংবাদিকের জন্য ২ কোটি টাকা অনুমোদন
- এসএসসি পরীক্ষা: এক মাস সব কোচিং সেন্টার বন্ধ
- জাপার সভায় গান গাইলেন রওশন এরশাদ
- যুদ্ধশিশু ও এতিম দেখিয়ে শিশু পাচার: পুরনো ঘটনার তদন্ত দেশে
- মাছ চাষে স্বাবলম্বী দিনাজপুরের গৃহবধূ সাদেকা বানু
- জেনে নিন চিয়া সিডস খাওয়ার সঠিক নিয়ম