লাল শাকের নানা গুণাগুণ
লাইফস্টাইল ডেস্ক | উইমেননিউজ২৪.কমপ্রকাশিত : ১১:৪৪ পিএম, ৩ নভেম্বর ২০১৮ শনিবার
বছরে বারো মাসই আমাদের দেশে নানা রকম শাক-সবজি পাওয়া যায়। শহর বা গ্রামে আমরা বাড়ির আশে-পাশে বা আঙ্গিনায় শাক লাগিয়ে থাকি। শাক উপকারি খাদ্য। নানা রকম গুণ রয়েছে শাকে। এখানে বেশ কয়েক রকম শাকের গুণাগুণ বর্ণনা করা হলো।
লালশাক : লালশাক অত্যান্ত সহজলভ্য সস্তা শাক। ইচ্ছা করলে ছাদে বা অল্প জায়গায় লালশাকের বীজ বুনে এক মাসের মধ্যে খাওয়া যায়। টবে লাগিয়ে খাওয়া চলে। লালশাক রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়। যাদের রক্তস্বল্পতা বা এনিমিয়া আছে তারা নিয়মিত লালশাক খেলে রক্তস্বল্পতা পূরণ হয়। এতে লবণ বা ক্ষারের গুণ রয়েছে।
সর্ষেশাক : সর্ষে শাকে প্রচুর পরিমাণে আমিষ ও স্নেহ জাতীয় ভিটামিন রয়েছে। এই শাক রক্তে উপকারি এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। দেহে ভিটামিন ডি তৈরিতে সাহায্য করে।
পালংশাক : পালংশাককে শাকের রাজা বলা হয় শুদু এর পুষ্টিগুণের জন্য। পালংশাকের প্রদান ক্রিয়া হলো গলব্লাডার ও কিডনির ওপর। পালংশাক খেলে জন্ডিস ভালো হয়। রক্ত বৃদ্ধি করে। রক্ত বিশুদ্ধ করে, হাড মজবুত করে। অন্ত্র সচল রাখে। ডায়াবেটিস ভালো কলে। কিডনির পাথর বের করে দেয়। এতে ভিটামিন এ বি ও ই রয়েছে। আরো আছে এসিনো অ্যাসিড।
মুলাশাক : মুলার মতো মুলাশাকও উপকারী। মুলাশাক শরীরের মল ও মূত্র বের করে দেয়। মুলাশাক অর্শ রোগ সারে। মুলার চেয়ে মুলাশাক বেশি উপকারি বলে পুষ্টিবিদরা বলেন। এই শাক দেহের জ্বালাপোড়া কমায়। কফ ও বাত নাশ করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
পুঁইশাক : মাছের রাজা রুই আর শাকের রাজা পুঁই বলে গ্রামে ছড়া কাটে। পুঁইশাক শরীর ঠান্ডা রাখে যদিও গরম। পুঁইশাকের ডগায় বেশি ভিটামিন থাকে। বল, পুষ্টি ও বীর্য বর্ধক। সুনিদ্রা আনে, বাত পিত্তনাশক।
কচুশাক : কচুশাক শহরে, নগরে ও গ্রামে সর্বত্র পাওয়া যায়। দামে সস্তা অথচ অত্যন্ত উপকারী। কচুশাক চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়। মায়ের বুকে দুধ বৃদ্ধি করে। রক্তপিত্ত রোগ সারে। প্রসাবের জ্বালাযন্ত্রণা দূর করে। ক্ষুধা বাড়ায়।
- চলে গেলেন ১৯৭৮ বিশ্বকাপ জয়ী আর্জেন্টিনার কোচ মেনোত্তি
- হজের ভিসায় সৌদি সরকারের নতুন নিয়ম
- নওগাঁয় সড়ক দুর্ঘটনায় ৯ বছরের শিশু নিহত
- ইউপি চেয়ারম্যান শ্যামলকে শপথবাক্য পাঠ করালেন প্রধানমন্ত্রী
- প্রাক-প্রাথমিকের ক্লাস শুরু আগামীকাল
- কাঁচা আমের মজার ৩ আচার
- একসঙ্গে ৫ কন্যা সন্তানের জন্ম!
- বিশ্বের সবচেয়ে নিরাপদ দেশ সৌদি : রোনালদোর বোন
- ঢাকা-সিলেটে হবে নারী টি২০ বিশ্বকাপ, বাংলাদেশের প্রতিপক্ষ যারা
- রাজধানীর যেসব স্থানে বসবে কোরবানির পশুর হাট
- রাজধানীতে ঝড়ে নারীর মৃত্যু, আহত ৭
- হিলি স্থলবন্দর দিয়ে ১০ হাজার টন পেঁয়াজ আমদানির অনুমতি
- সহকারী জজ নিয়োগে প্রিলির ফল প্রকাশ, উত্তীর্ণ ৬০৩
- আল জাজিরার অফিসে ইসরাইলের পুলিশের অভিযান
- সব শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে একযোগে ফিলিস্তিনের পতাকা উত্তোলন আজ
- খালেদা জিয়ার সাজা স্থগিতের মেয়াদ আরো বাড়ল
- জমজমাট ফুটপাতের ঈদ বাজার
- দেশে ধনীদের সম্পদ বাড়ছে
- বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা
- ৭ই মার্চ পরিস্থিতি, কেমন ছিলো সেই দিনটি
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- সদরঘাট ট্র্যাজেডি: সপরিবারে নিহত সেই মুক্তা ছিলেন অন্তঃসত্ত্বা
- শেখ মুজিবের ৭ই মার্চের ভাষণের নেপথ্যে
- বিশ্বে প্রতিদিন খাবার নষ্ট হয় ১০০ কোটি জনের
- ‘এক মাসে ৫৩ নারীর আত্মহত্যা’
- ঈদের কেনাকাটায় ফুটপাতই ভরসা নিম্ন আয়ের মানুষের
- বিরল পূর্ণগ্রাস সূর্যগ্রহণের সাক্ষী হতে যাচ্ছে বিশ্ব
- সনজীদা খাতুনের জন্মদিন আজ
- শহরের চেয়ে গ্রামে বিয়ে-তালাক বেশি
- ঢাকার বিপণিবিতানগুলোতে জমে উঠেছে ঈদ কেনাকাটা