শীতের রেসিপি : আলু পাকোন
লাইফস্টাইল ডেস্ক | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ১২:৫৬ পিএম, ৬ জানুয়ারি ২০২৪ শনিবার
সংগৃহীত ছবি
সকাল কিংবা বিকালের নাস্তায় খেতে পারেন মজাদার আলু পাকোন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি রেসিপিও একদম সহজ। জেনে নিন কীভাবে ঘরেই তৈরি করবেন মজাদার এই খাবার-
উপকরণ
* ময়দা ২ কাপ, * তরল দুধ ২ কাপ, * গুঁড়া দুধ সিকি কাপ, * ঘি (ময়দার ডোর জন্য) ১ টেবিল চামচ, * ঘি (ময়দা মাখানোর জন্য) ২ টেবিল চামচ, * সয়াবিন তেল (ভাজার জন্য) প্রয়োজনমতো, * চিনি (সিরার জন্য) ২ কাপ, * পানি ৩ কাপ, * এলাচ ও দারুচিনি ২টি, * লেবুর রস ১ চা-চামচ, * আলু সেদ্ধ আধা কাপ, * লবণ ১ চিমটি।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে দুধ চুলায় দিয়ে যখন ফুটে উঠবে, তখন গুঁড়া দুধ ও ঘি দিয়ে নেড়ে ময়দা দিয়ে দিন। এবার ময়দা ভালোভাবে নেড়ে সেদ্ধ করে মোলায়েম ডো বানিয়ে নিন।
তারপর আলু সেদ্ধ গ্রেট করে মিহিভাবে ভর্তা করে নিতে হবে। এরপর ময়দার ডো ভালোভাবে ময়ান দিয়ে আবার আলু দিয়ে ময়ান দিতে হবে। এই ময়ানের সময় হাতে ঘি মেখে নিতে হবে। এতে মোলায়েম ডো হবে।
এবার ২ কাপ চিনি ও ১ কাপ পানি জ্বাল দিয়ে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে ময়দা কেটে নিন। ২টি এলাচ ও ১ টুকরা দারুচিনি দিয়ে রস জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।
তারপর ময়দার ডো দিয়ে মোটা রুটি বানিয়ে ছাঁচ দিয়ে কেটে নিন। এখন গরম তেলে বাদামি করে ভেজে ঠান্ডা সিরায় চোবান। ১০ মিনিট পর পিঠা যখন সিরার কারণে দ্বিগুণ আকারের হয়ে যাবে, তখন পিঠাগুলো সিরা থেকে তুলে প্লেটে সাজিয়ে নিন। ব্যাস, অল্প কিছু সিরা চারপাশে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলু পাকোন।
- গণভবনে ফুলেল ভালোবাসায় সিক্ত শেখ হাসিনা
- ২৪ হাজার হজযাত্রী সৌদি আরবে পৌঁছেছেন
- তাপপ্রবাহ অব্যাহত থাকবে যতদিন
- ৬ জুন বাজেট দেবো, বাস্তবায়নও করবো: প্রধানমন্ত্রী
- দীপিকার ‘সোনোগ্রামের ছবি’ ভাইরাল!
- হোয়াটসঅ্যাপ ব্যবহারকারীদের জন্য সুসংবাদ
- ৫২৩ হজযাত্রীর টাকা নিয়ে উধাও ২ এজেন্সি মালিক
- ৫ প্রাকৃতিক উপায়ে বাড়বে হিমোগ্লোবিন
- নিত্যপণ্যের বাজারে আগুন, অসহায় ক্রেতারা
- পাঠ্যবই থেকে বাদ যাচ্ছে আলোচিত ‘শরীফ-শরীফার গল্প’
- প্রধানমন্ত্রীকে জড়িয়ে কাঁদলেন জাওয়াদের মা
- কুমিল্লায় বাস নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে খাদে, প্রাণ গেল ৫ জনের
- শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস আজ
- আর্জেন্টিনা নারী ফুটবল দল ঘোষণা
- একাদশে ভর্তির নীতিমালা প্রকাশ, সর্বোচ্চ ফি ৮৫০০ টাকা
- খালেদা জিয়ার সাজা স্থগিতের মেয়াদ আরো বাড়ল
- জমজমাট ফুটপাতের ঈদ বাজার
- দেশে ধনীদের সম্পদ বাড়ছে
- বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- সদরঘাট ট্র্যাজেডি: সপরিবারে নিহত সেই মুক্তা ছিলেন অন্তঃসত্ত্বা
- ‘এক মাসে ৫৩ নারীর আত্মহত্যা’
- ঈদের কেনাকাটায় ফুটপাতই ভরসা নিম্ন আয়ের মানুষের
- সনজীদা খাতুনের জন্মদিন আজ
- বিরল পূর্ণগ্রাস সূর্যগ্রহণের সাক্ষী হতে যাচ্ছে বিশ্ব
- শহরের চেয়ে গ্রামে বিয়ে-তালাক বেশি
- বিশ্বে প্রতিদিন খাবার নষ্ট হয় ১০০ কোটি জনের
- কেক তৈরির প্রশিক্ষণ নিয়ে স্বাবলম্বী হচ্ছেন নারীরা
- ঢাকার বিপণিবিতানগুলোতে জমে উঠেছে ঈদ কেনাকাটা
- শেষ সময়ের ঈদ কেনাকাটায় যা যা খেয়াল রাখবেন