কই মাছের পাতুরি তৈরির রেসিপি
অনলাইন ডেস্ক | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ১১:৩৪ এএম, ২ আগস্ট ২০২২ মঙ্গলবার
ছবি: সংগৃহীত
গরম ভাতের সঙ্গে মাছের নানা পদ হলে জমে যায় বেশ। মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক পদের খাবার। মাছ ভাজা, মাছের ঝোল, মাছ ভুনা, মাছের ভর্তা, কালিকা-কোর্মা-কাবাব তৈরি তো করা যায়ই, আরেকটি সুস্বাদু খাবার হলো মাছের পাতুরি। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক কই মাছের পাতুরি তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
কই মাছ- ৪টি
মরিচ গুঁড়া- সামান্য
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
জিরা বাটা- আধা চা চামচ
২টি কাঁচা মরিচসহ সরিষা বাটা- ১ টেবিল চামচ
নারিকেল বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ- ৪টি
লাউপাতা বা কলাপাতা- প্রয়োজনমতো
লবণ- স্বাদমতো
সরিষার তেল- প্রয়োজনমতো
সুতা- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
কই মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। লাউপাতা ও সুতা বাদে তেলসহ সব মসলা ও মাছ একসঙ্গে মাখিয়ে মেরিনেট করুন মিনিট পনেরো। ৪টি বড় লাউপাতায় বা কলাপাতার টুকরায় একটি করে মাছ ও একটি করে কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে মুড়িয়ে সুতা দিয়ে পেঁচিয়ে বেঁধে নিতে হবে। প্রতিটি মাছ বাঁধা হলে সসপ্যানে মাছের সমান করে পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে মিনিট পাঁচেক পর নামিয়ে সুতা খুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন জিভে জল আনা কই মাছের পাতুরি।
- ভৈরবে বোরো ধানের বাম্পার ফলন
- রোববার যেসব এলাকায় ব্যাংক বন্ধ থাকবে
- কোলে চড়ে ভোট দিলেন বিশ্বের সবচেয়ে খর্বকায় নারী
- সিয়াম-মেহজাবীনের পাল্টাপাল্টি পোস্টের রহস্য ফাঁস
- নিয়োগ দেবে হীড বাংলাদেশ, যারা আবেদন করবেন
- অন্দরে সবুজের ছোঁয়া, গরমে মিলবে স্বস্তি
- কুমিল্লায় সূর্যমুখী চাষে কৃষকের আগ্রহ বাড়ছে
- যুদ্ধ কোনো সমাধান দিতে পারে না, এটা বন্ধ হওয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী
- ফেসবুকে পোস্ট দিয়ে সন্তানকে নিয়ে ট্রেনের নিচে ঝাঁপ দিলেন মা
- বিরল এক মহাজাগতিক ঘটনার সাক্ষী হলো দেশ
- কাপ্তাই হ্রদে ৩ মাস মাছ শিকারে নিষেধাজ্ঞা শুরু
- পার্টিতে পূর্ণ গণতন্ত্র প্রতিষ্ঠিত হয়েছে : রওশন এরশাদ
- বিশ্ব ম্যালেরিয়া দিবস আজ
- আরও ৩ দিন হিট অ্যালার্ট জারি
- গরমে শিশু ও নবজাতকের যত্ন কীভাবে নিবেন
- খালেদা জিয়ার সাজা স্থগিতের মেয়াদ আরো বাড়ল
- ২৯ ফেব্রুয়ারি বা লিপ ইয়ার নিয়ে ১০টি মজার তথ্য
- জমজমাট ফুটপাতের ঈদ বাজার
- দেশে ধনীদের সম্পদ বাড়ছে
- এবার বাংলা একাডেমি গুণীজন স্মৃতি পুরস্কার পাচ্ছেন যারা
- গুলবদন বেগম: এক মুঘল শাহজাদির সাহসী সমুদ্রযাত্রার গল্প
- বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা
- যে বিভাগে বিচ্ছেদের হার বেশি
- ৭ই মার্চ পরিস্থিতি, কেমন ছিলো সেই দিনটি
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- শেখ মুজিবের ৭ই মার্চের ভাষণের নেপথ্যে
- সদরঘাট ট্র্যাজেডি: সপরিবারে নিহত সেই মুক্তা ছিলেন অন্তঃসত্ত্বা
- দিনাজপুরে ব্যাপক পরিসরে শিম চাষের লক্ষ্য
- জিমন্যাস্টিকসে শিশু-কিশোরদের উৎসবমুখর দিন
- শবে বরাত যেভাবে বাংলাদেশ, ভারত ও পাকিস্তানে উৎসবে পরিণত হলো