ঠান্ডা-সর্দির দূর করে যে চা
নিজস্ব প্রতিবেদকঃ | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ০১:২৯ পিএম, ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৩ শুক্রবার
সংগৃহীত ছবি
শীতের সময় হুটহাট ঠান্ডা লাগা, গলা খুসখুস করা বা সর্দির মতো সমস্যাগুলো লেগেই থাকে। ঠান্ডার অস্বস্তিতে আরাম পেতে একটি বিশেষ ধরনের চা বানিয়ে ফেলতে পারেন। তবে এই চা বানানোর আগে প্রয়োজন স্পেশাল এক ধরনের মসলা। জেনে নিন কীভাবে মসলা প্রস্তুত করবেন এবং সেটি দিয়ে চা বানাবেন।
সবুজ এলাচ ২০ গ্রাম বা ৩ টেবিল চামচ, ১০ গ্রাম দারুচিনির টুকরা, ২ টেবিল চামচ মৌরি, ১ টেবিল চামচ কালো গোলমরিচ, ১ চা চামচ লবঙ্গ, ৪টি বড় বা কালো এলাচের ভেতরের অংশ, ১ টেবিল চামচ তুলসী পাতা ও ছেঁচে নেওয়া ১টি জায়ফল গরম প্যানে টেলে নিন একসঙ্গে। লো মিডিয়াম আঁচে সময় নিয়ে ভাজবেন। সুগন্ধ বের হতে শুরু করলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
৪০ গ্রাম শুকনো আদা ছেঁচে খানিকটা গুঁড়া করে লো মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিন। শুকনা আদা না থাকলে আদা গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন ৩ টেবিল চামচ। কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। আগে ভেজে রাখা মসলার সঙ্গে মিশিয়ে গ্রাইন্ডারে গুঁড়া করে নিন সব। একটি মুখবন্ধ কাচের বয়ামে রেখে দিন এই মসলা। এক থেকে দেড় মাস পর্যন্ত এই মসলা দিয়ে চা বানাতে পারবেন।
তিন জনের জন্য চা বানাতে একটি মগে ৩ টেবিল চামচ চিনি ও ৩ টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ নিন। চামচ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে আধা কাপ কুসুম গরম পানি মেশান। ভালো করে মিশিয়ে রেখে দিন এক সাইডে।
চুলার মিডিয়াম আঁচে পাত্র বসিয়ে ২ কাপ পানি দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। বলক চলে আসলে ৩ টেবিল চামচ চা পাতা দিন ও ১ চিমটি লবণ দিন। চুলার জ্বাল কমিয়ে লো মিডিয়াম করে ৩ থেকে ৪ মিনিট ঢেকে রাখুন পাত্র। এরপর চামচ দিয়ে নেড়ে আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ৪ মিনিটের জন্য। লিকার চলে আসলে দুধের মিশ্রণ ও আধা চা চামচ চায়ের মসলা দিন। আরও দুই মিনিট ঢেকে রাখুন পাত্র। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
- গরমে শিশু ও নবজাতকের যত্ন কীভাবে নিবেন
- যুক্তরাষ্ট্রে টিকটক নিষিদ্ধ করার বিল সিনেটে পাস
- ঈশ্বরদীতে আজ তাপমাত্রা ৪১.২ ডিগ্রি
- তীব্র গরমে তাপের সাথে সাপও বাড়ে যে কারণে
- শেখ হাসিনার থাইল্যান্ড সফরে কী কী হবে?
- ২৪ ঘণ্টার ব্যবধানে ফের কমল স্বর্ণের দাম
- মক্কা ও মদিনায় তুমুল বৃষ্টির শঙ্কা
- প্রবাসী বক্সার জিনাত ফেরদৌসের স্বর্ণজয়
- খালেদার গ্যাটকো মামলায় চার্জগঠনের শুনানি পেছাল
- অনেক প্রশংসা পাচ্ছি: তাসনিয়া ফারিণ
- কুড়িগ্রামে তাপদাহ: বৃষ্টির জন্য নামাজ আদায়
- থাইল্যান্ডে প্রধানমন্ত্রীকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- ‘পদ্মশ্রী’ গ্রহণ করলেন রেজওয়ানা চৌধুরী বন্যা
- কেউ হিট স্ট্রোক করলে কী করবেন?
- সালমান আমার জীবন: ঐশ্বরিয়া
- খালেদা জিয়ার সাজা স্থগিতের মেয়াদ আরো বাড়ল
- ২৯ ফেব্রুয়ারি বা লিপ ইয়ার নিয়ে ১০টি মজার তথ্য
- জমজমাট ফুটপাতের ঈদ বাজার
- দেশে ধনীদের সম্পদ বাড়ছে
- এবার বাংলা একাডেমি গুণীজন স্মৃতি পুরস্কার পাচ্ছেন যারা
- গুলবদন বেগম: এক মুঘল শাহজাদির সাহসী সমুদ্রযাত্রার গল্প
- বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা
- যে বিভাগে বিচ্ছেদের হার বেশি
- রোমান্টিক যুগের অন্যতম কবি জন কিটস
- ৭ই মার্চ পরিস্থিতি, কেমন ছিলো সেই দিনটি
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- শেখ মুজিবের ৭ই মার্চের ভাষণের নেপথ্যে
- সদরঘাট ট্র্যাজেডি: সপরিবারে নিহত সেই মুক্তা ছিলেন অন্তঃসত্ত্বা
- দিনাজপুরে ব্যাপক পরিসরে শিম চাষের লক্ষ্য
- জিমন্যাস্টিকসে শিশু-কিশোরদের উৎসবমুখর দিন