ফুলকপির ডাঁটা ফেলে দেন? এর গুণ জানলে আর ফেলবেন না
নিজস্ব প্রতিবেদকঃ | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ০৪:১২ পিএম, ৩০ জানুয়ারি ২০২৩ সোমবার
ফাইল ছবি
শীতের সবজি মানেই ফুলকপি। সুস্বাদু এই সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় হরেক পদের খাবার। শুধু কি সুস্বাদু? এই সবজি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এদিকে রান্না করার সময় ফুলকপির ডাঁটা ফেলে দেই আমরা প্রায় সবাই। কিন্তু সবজির এই অংশও ভীষণ উপকারী। ফুলকপির ডাঁটায় থাকে আয়রন ও ক্যালসিয়াম। ফলে এটি আমাদের হজশক্তি উন্নত করার পাশাপাশি হাড় ও দাঁত মজবুত করে। এছাড়া আছে আরও অনেক গুণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
প্রোটিনে ভরপুর
পুষ্টিকর ফুলকপির ডাঁটারও রয়েছে অনেক উপকারিতা। এতে থাকে প্রচুর প্রোটিন এবং খনিজ। এই দুই উপাদান শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন এবং খনিজ শিশুর উচ্চতা, ওজন এবং হিমোগ্লোবিনের বিকাশে সাহায্য করে। তাই রান্নার সময় ফুলকপির ডাঁটা ও পাতা ফেলে দেবেন না। এগুলো রান্নায় যোগ করুন অথবা আলাদা পদ রান্না করে ফেলুন।
ওজন কমাতে চাইলে
ফুলকপির ডাঁটা সবজির সঙ্গে মিশিয়ে রান্না করে নিতে পারেন। চাইলে এর পাতাগুলো সালাদের সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এর ডাঁটা ও পাতা ফাইবার সমৃদ্ধ। তাই যারা ওজন কমাতে চান, তারা প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় রাখতে পারেন ফুলকপির ডাঁটা ও পাতা। সালাদ, স্টু, স্যুপ বা স্ন্যাকস হিসেবেও খেতে পারেন।
ভিটামিন এ সমৃদ্ধ
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, ফুলকপির ডাঁটা ও পাতায় থাকে প্রচুর ভিটামিন এ। সিরাম রেটিনলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে এই উপাদান। ফলে ভালো থাকে চোখের স্বাস্থ্য। রাতকানা রোগ প্রতিরোধে ফুলকপির ডাঁটা ভীষণ কার্যকরী।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
ফুলকপির ডাঁটায় থাকে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যার মধ্যে ফ্রি র্যাডিক্যাল রয়েছে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
সেইসঙ্গে রক্ষা করে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকেও। ফলে কমে আসে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি। ফেলে দেওয়া একটি উপাদানের এত গুণ তা কি আগে জানতেন?
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ
ফুলকপির ডাঁটা এবং পাতায় থাকে প্রচুর ক্যালসিয়াম। এটি বিশেষ করে নারীর জন্য বেশি উপকারী। মেনোপজ পরবর্তী নারীদের জটিলতা কমাতে সাহায্য করে ফুলকপির এই অংশ, এমনটাই বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
- ‘পদ্মশ্রী’ গ্রহণ করলেন রেজওয়ানা চৌধুরী বন্যা
- কেউ হিট স্ট্রোক করলে কী করবেন?
- সালমান আমার জীবন: ঐশ্বরিয়া
- দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় পুড়ছে যশোর-চুয়াডাঙ্গা
- গোপালগঞ্জে সবজি উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ৩৮ হাজার ৭০০ মেট্রিক টন
- দিনাজপুরে সজনের ডাটার বাম্পার ফলন
- জয়পুরহাটে পাকিস্তানী হানাদাররা প্রথম গণহত্যা শুরু করে ২৫ এপ্রিল
- কাতার-বাংলাদেশ ১০ চুক্তি-সমঝোতা সই
- বিদ্যুৎ উৎপাদনে নতুন রেকর্ড
- কয়েক ঘণ্টায় ৮০ বারেরও বেশি কেঁপে উঠল তাইওয়ান
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বৈঠকে কাতারের আমির
- কেএনএফের আরও ৩ নারী সহযোগী গ্রেপ্তার
- ঢাকায় কাতারের আমির, প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বৈঠক আজ
- ঢাকা থেকে প্রধান ১৫টি রুটে ট্রেনের ভাড়া যত বাড়ল
- মাকে অভিভাবকের স্বীকৃতি দিয়ে নীতিমালা করতে হাইকোর্টের রুল
- খালেদা জিয়ার সাজা স্থগিতের মেয়াদ আরো বাড়ল
- ২৯ ফেব্রুয়ারি বা লিপ ইয়ার নিয়ে ১০টি মজার তথ্য
- জমজমাট ফুটপাতের ঈদ বাজার
- জাপার সভায় গান গাইলেন রওশন এরশাদ
- দেশে ধনীদের সম্পদ বাড়ছে
- এবার বাংলা একাডেমি গুণীজন স্মৃতি পুরস্কার পাচ্ছেন যারা
- গুলবদন বেগম: এক মুঘল শাহজাদির সাহসী সমুদ্রযাত্রার গল্প
- বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা
- যে বিভাগে বিচ্ছেদের হার বেশি
- রোমান্টিক যুগের অন্যতম কবি জন কিটস
- ৭ই মার্চ পরিস্থিতি, কেমন ছিলো সেই দিনটি
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- সদরঘাট ট্র্যাজেডি: সপরিবারে নিহত সেই মুক্তা ছিলেন অন্তঃসত্ত্বা
- শেখ মুজিবের ৭ই মার্চের ভাষণের নেপথ্যে
- দিনাজপুরে ব্যাপক পরিসরে শিম চাষের লক্ষ্য