ডিমের বাজার অস্থির, বাড়তি দামে বিপাকে ক্রেতা

দেশের অন্যতম জনপ্রিয় ও সহজলভ্য আমিষের উৎস ডিমের বাজারে আবারও অস্থিরতা দেখা দিয়েছে। রাজধানী ঢাকা ও আশপাশের বিভিন্ন খুচরা বাজারে গত কয়েক দিনের ব্যবধানে ডজনপ্রতি ডিমের দাম কয়েক টাকা বেড়েছে। ফলে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যতালিকায় নতুন করে চাপ তৈরি হয়েছে।

শুক্রবার রাজধানীর কারওয়ান বাজার, মিরপুর, মালিবাগ, খিলগাঁও, মোহাম্মদপুর ও যাত্রাবাড়ী এলাকার বাজার ঘুরে দেখা গেছে, ফার্মের লাল ডিম প্রতি ডজন ১৫০ থেকে ১৬৫ টাকা এবং সাদা ডিম ১৪৫ থেকে ১৬০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। এলাকাভেদে দাম আরও কিছুটা বেশি নেওয়ার অভিযোগও করেছেন ক্রেতারা।

বিক্রেতারা বলছেন, খামার পর্যায়ে ডিমের দাম বেড়ে যাওয়ায় খুচরা বাজারেও এর প্রভাব পড়েছে। পাশাপাশি পরিবহন ব্যয় ও গরম আবহাওয়ায় ডিম সংরক্ষণের অতিরিক্ত খরচও দামের ওপর প্রভাব ফেলছে।

কারওয়ান বাজারের এক ডিম বিক্রেতা বলেন, “গত সপ্তাহের তুলনায় পাইকারি বাজারে ডজনপ্রতি কয়েক টাকা বেশি দামে ডিম কিনতে হচ্ছে। ফলে খুচরা পর্যায়েও বাড়তি দামে বিক্রি করতে হচ্ছে।”

অন্যদিকে ক্রেতাদের অভিযোগ, বাজারে ডিমের সরবরাহ স্বাভাবিক থাকলেও দাম কমছে না। সরকারি বিভিন্ন উদ্যোগের পরও বাজারে কাঙ্ক্ষিত স্থিতিশীলতা ফিরছে না বলে মনে করছেন তারা।

মালিবাগ বাজারে ডিম কিনতে আসা বেসরকারি চাকরিজীবী সাইফুল ইসলাম বলেন, “মাছ-মাংসের দাম আগেই বেশি ছিল। এখন ডিমও সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে। পরিবারের খরচ সামলাতে হিমশিম খেতে হচ্ছে।”

খামার মালিকদের দাবি, পোলট্রি খাদ্য, ওষুধ, বিদ্যুৎ ও পরিবহন খরচ বেড়ে যাওয়ায় উৎপাদন ব্যয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। সেই কারণে কম দামে ডিম বিক্রি করা তাদের পক্ষে সম্ভব হচ্ছে না।

বাজার বিশ্লেষকদের মতে, ডিমের বাজার স্থিতিশীল রাখতে উৎপাদন ও সরবরাহ ব্যবস্থার ওপর নজরদারি বাড়ানোর পাশাপাশি মধ্যস্বত্বভোগীদের ভূমিকা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর পদক্ষেপ নিতে হবে। একই সঙ্গে খামারিদের উৎপাদন ব্যয় কমাতে সহায়তা দেওয়া গেলে বাজারে ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।

সংশ্লিষ্টরা বলছেন, ডিম এমন একটি পণ্য যা প্রায় প্রতিটি পরিবারের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় থাকে। ফলে এ পণ্যের সামান্য মূল্যবৃদ্ধিও সাধারণ মানুষের জীবনযাত্রার ব্যয়ের ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। তাই বাজারে স্থিতিশীলতা ফিরিয়ে আনতে দ্রুত কার্যকর উদ্যোগ নেওয়ার দাবি জানিয়েছেন ক্রেতারা।