ঈদ রেসিপি
মজাদার শাহী মাটন বিরিয়ানি
ফিচার ডেস্ক | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ১০:২০ এএম, ১১ আগস্ট ২০১৯ রবিবার
ঈদের খুশির মাত্রা বেড়ে যায় যখন পরিবারের সবাই মিলে পালন করা হয়। এ দিন বাড়িতে রান্নাও হবে বাহারি খাবার। ঈদের রান্নায় বিরিয়ানি খুশির মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে বহুগুণে।
আবার অতিথি অ্যাপায়নের বিষয় তো থাকেই। এক্ষেত্রে শাহী মাটন বিরিয়ানি রান্না করতে পারেন। রিসিপিটি জানা না থাকলে এক নজরে দেখে নিন-
উপকরণ:
খাসির রান একটা
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
টকদই এক কাপ
বাদাম ও পোস্ত বাটা দুই টেবিল চামচ
ফ্রেশ ক্রিম এক কাপ
ঘি এক কাপ
মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ
আদা ও রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ
ভাজা আলু ছয় টুকরা
জাফরান পরিমাণমতো
পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
কাঁচা মরিচ ছয়টি
কেওড়া জল এক টেবিল চামচ
আলুবোখারা পাঁচটি
লবণ স্বাদমতো
চিনি স্বাদমতো
টমেটো সস দুই টেবিল চামচ।
প্রণালি:
সব মসলা দিয়ে খাসির রান মেখে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও অন্যসব উপকরণ দিয়ে রানটা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
বাসমতি চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার চাল ও মাংস একসঙ্গে করে ওপরে ঘি, ক্রিম, কাঁচামরিচ ও বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে দমে রেখে হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে।
- ফিলিপিন্সে সরকারি স্কুলে সশরীরে পাঠদান স্থগিত
- বিনা অভিজ্ঞতায় ৩০ জনকে নিয়োগ দেবে নাসা গ্রুপ
- এই গরমে মুঠোফোন ঠান্ডা রাখতে করণীয়
- অসুস্থ হয়ে পড়ছে শিক্ষার্থীরা, অনলাইনে ক্লাস দাবি
- কোন গাছ কখন কোথায় রোপণ করতে হয়
- পাকিস্তানের প্রেক্ষাগৃহে বাংলাদেশের সিনেমা
- বাংলাদেশে পেঁয়াজ রপ্তানির অনুমতি ভারতের
- ইরাকে নারী টিকটকারকে গুলি করে হত্যা
- ডিপ্লোম্যাট অব দ্য ইয়ার অ্যাওয়ার্ড পেলেন হাইকমিশনার সাইদা মুনা
- হিট অ্যালার্টের মেয়াদ বাড়লো আরও ৩ দিন
- নীলফামারীতে বাড়ছে চিনাবাদাম চাষ
- গরমে যে কারণে দই খাওয়া জরুরি
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খুলছে আজ, মানতে হবে যেসব নির্দেশনা
- সুলতান সুলেমানের প্রাসাদে ফারিণ
- বিনা অভিজ্ঞতায় ব্যাংকে চাকরি
- খালেদা জিয়ার সাজা স্থগিতের মেয়াদ আরো বাড়ল
- ২৯ ফেব্রুয়ারি বা লিপ ইয়ার নিয়ে ১০টি মজার তথ্য
- জমজমাট ফুটপাতের ঈদ বাজার
- দেশে ধনীদের সম্পদ বাড়ছে
- বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা
- গুলবদন বেগম: এক মুঘল শাহজাদির সাহসী সমুদ্রযাত্রার গল্প
- যে বিভাগে বিচ্ছেদের হার বেশি
- ৭ই মার্চ পরিস্থিতি, কেমন ছিলো সেই দিনটি
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- শেখ মুজিবের ৭ই মার্চের ভাষণের নেপথ্যে
- সদরঘাট ট্র্যাজেডি: সপরিবারে নিহত সেই মুক্তা ছিলেন অন্তঃসত্ত্বা
- দিনাজপুরে ব্যাপক পরিসরে শিম চাষের লক্ষ্য
- জিমন্যাস্টিকসে শিশু-কিশোরদের উৎসবমুখর দিন
- কুমিল্লা সাংবাদিক ফোরাম, ঢাকার নেতৃত্বে সাজ্জাদ-মোশাররফ-শরীফ
- বিশ্বে প্রতিদিন খাবার নষ্ট হয় ১০০ কোটি জনের