পেরি পেরি চিকেন উইংস তৈরি করুন ঘরেই 

রেস্তরাঁর গিয়ে সাধারণত যেসব খাবার খাওয়া হয় তার মধ্যে পেরি পেরি চিকেন উইংস অন্যতম। কিছুটা স্পাইসি আর কিছুটা ক্রাঞ্চি এই খাবারটি কম-বেশি পছন্দ করেন সবাই। চাইলেই কিন্তু ঘরে বানিয়ে ফেলা যায় মজার এই পদটি। কীভাবে তৈরি করবেন? চলুন জানা যাক- 

উপকরণ

চিকেন উইংস- ৩০০ গ্রাম
পেঁয়াজ- ১টি
রসুনের কোয়া- ৪টি

কাঁচা মরিচ- ৩টি
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
রেড চিলি সস- ১ টেবিল চামচ
লাল ক্যাপসিকাম- ১টি
টমেটো পিউরি- ১ টেবিল চামচ
ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ
সাদা তেল- ৫ চামচ
চিলি ফ্লেক্স- ১ চামচ
অরিগ্যানো- ১ চামচ
লবণ ও গোলমরিচ- স্বাদমতো

প্রণালি

প্রথমে লাল ক্যাপসিকাম ভালো করে আগুনে ঝলসে নিন। ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ, ঝলসানো ক্যাপসিকাম, টমেটো পিউরি, ভিনেগার, লেবুর রস, রেড চিলি সস ও সবরকম গুঁড়ো মশলা একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন। 

একটি পাত্রে চিকেন উইংগুলো নিয়ে বানিয়ে রাখা মিশ্রণের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। খানিকটা তেল মিশিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। 

একটি ননস্টিক প্যানে সামান্য তেল গরম করে উইংগুলো ভালো করে ভেজে নিন। মেয়োনিজের সঙ্গে গরমাগরম পরিবেশন করুন মজাদার পেরি পেরি চিকেন উইংস।