গোলাপ নারকেল নাড়ু

যখন খেতে মন চায় বানিয়ে ফেলতে পারেন মাত্র ১৫ মিনিটে। তাও আবার গোলাপি রঙের গোলাপ নারকেল নাড়ু। মুখে দিলে নাড়ুর স্বাদে মনে হবে গোলাপ ফুলের ফ্রেশ মিঠেপনা গোলাপ নারকেল নাড়ু রেসিপি বানানো কিন্তু খুবই সহজ। আর এই গোলাপি রঙ আনা তো কোন ব্যাপারই না। চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক আজকের রেসিপি।

উপকরণ

শুকনো নারকেল কোরা - ১১০ গ্রাম

কনডেন্সড মিল্ক - ১৩০ গ্রাম

রোজ সিরাপ - এক টেবিল চামচ

এলাচ গুঁড়া - আধা চা চামচ

ঘি পরিমাণমতো

তৈরির পদ্ধতি

১) প্রথমে একটি বড় বাটিতে শুকনো নারকেল কোরা, কনডেন্সড মিল্ক, রোজ সিরাপ, এলাচ গুঁড়া নিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এমনভাবে মাখবেন যাতে সবকটি উপকরণ খুব ভালভাবে মিশে যায়।

২) এবার হাতে দুই হাতে ঘি মেখে ওই মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে গোল গোল নাড়ুর আকার করে নিন।

৩) এবার একটা প্লেটে বেশ কিছুটা শুকনো নারকেল কোরা নিয়ে তাতে কয়েকটা গোলাপের পাপড়ি দিয়ে মিশিয়ে দিন।

৪) এরপর ওই মিশ্রণটি এক একটা নাড়ুর গায়ে ভালভাবে মাখিয়ে তুলে নিন। ব্যস তৈরি রোজ কোকোনাট লাড্ডু!

এই নারকেল নাড়ু খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই এর মধ্যে কোনও অস্বাস্থ্যকর রঙও ব্যবহার করা হয় না। সেই কারণে, এই নাড়ু যে স্বাস্থ্যকর সে বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই। তবে, যেহেতু চিনির ব্যবহার বেশি থাকে, সেক্ষেত্রে তুলনায় একটু কম খাওয়াই ভাল। কিন্তু, চিনির বদলে কোকোনাট সুগার ব্যবহার করলে, নাড়ুর স্বাদে খুব একটা পরিবর্তন হবে না আর বেশ কিছু পরিমাণে খেতেও কোনও আপত্তি আর থাকবে না।