মজাদার ক্রিম স্ক্যালপ স্প্যাগেটির রেসিপি

ইতালিয়ান খাবারের মধ্যে পাস্তা অনেক জনপ্রিয় আমাদের দেশে। সহজলভ্য-সুস্বাদু, এই পাস্তা রান্নারও আছে নানা কৌশল। ঘরে বসেই রেস্টুরেন্ট স্বাদের পাস্তার রেসেপি মিলবে এবার।

উপকরণ : বারিল্লা অরগানিক স্প্যাগেটি ৫০০ গ্রাম, প্রসেসড সি স্ক্যালপ ৩০০ গ্রাম,
ব্রোকোলি ৮/১০ টুকরা, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ ওয়েল আধা কাপ, রসুন কুচি ৫/৬ কোয়া, শুকনা মরিচ বিচি ফেলে নিয়ে কুচি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া (ফ্লেভারের জন্য),
পার্সলে কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি ৪ লিটার (পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য)।

প্রণালি : পানিতে ২ চা চামচ লবণ দিয়ে ফুটিয়ে পরে ফুটন্ত পানিতে স্প্যাগেটি ৯ মিনিট সেদ্ধ করে ছেঁকে নিন। ফ্রাইপেনে অলিভ ওয়েল গরম করে স্ক্যালপ আর ব্রোকোলি দিয়ে ৩ মিনিট ভালো করে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন। এবার রসুন কুচি ১ মিনিট অল্প আঁচে হালকা ভেজে নিয়ে মরিচ কুচি দিয়ে আরো ১ মিনিট ভেজে গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে স্প্যাগেটি ঢেলে দিন। লবণ ছিটিয়ে দিয়ে চুলা পুরো আঁচে ১/২ মিনিট বারবার পেনে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিয়ে পার্সলে কুচি ছিটিয়ে সার্ভ করুন।