রাজকীয় বিবিখানা পিঠা তৈরির রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক | উইমেননিউজ২৪প্রকাশিত : ১২:২৮ এএম, ১৬ জুলাই ২০২১ শুক্রবার
রাজকীয় বিবিখানা পিঠা
বিবিখানা পিঠা; রাজকীয় ও জমকালো নামের এই পিঠার সাথে কোন বিবির ইতিহাস জড়িত আছে কি না তা জানা না গেলেও পিঠেপুলির এই বাংলাদেশে স্বনামে বহাল তবিয়তে টিকে আছে এই বিবিখানা পিঠা। প্রচলিত তথ্য অনুযায়ী, রাজা বিক্রমাদিত্যের সময় থেকে এই পিঠা চালু আছে। শুরুতে ফরিদপুর, শরীয়তপুর এবং ঢাকার বিক্রমপুর ও আশেপাশের অঞ্চলের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকলেও পরবর্তীতে এই পিঠা দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে। প্রাচীন গ্রামবাংলায় নবান্ন উৎসবের আয়োজনে তৈরি বিভিন্ন পিঠার মধ্যে বিবিখানা অন্যতম। সময়ের প্রবাহে আজও বাংলার ঘরে ঘরে বিবিখানা পিঠা বহাল তবিয়তে রয়েছে।
এই পিঠার নানারকম তৈরি প্রণালি রয়েছে। তবে আজ লাইফস্টাইলে একটি সহজ ও বহুল প্রচলিত পদ্ধতি উপস্থাপন করা হলো। বিবিখানা পিঠা তৈরির উপকরণসমূহ হচ্ছে,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১) চালের গুড়া ৫ কাপ
২) ২ টা ডিম
৩) আধা চা চামচ বেকিং পাউডার
২) ২ টেবিল চামচ গুড়া দুধ অথবা জ্বাল করা ঘন দুধ
৩) এলাচি গুড়া আধা চা চামচ
৪) প্রয়োজন মতো খেজুরের গুড়
তৈরির প্রণালীঃ
এবার হালকা গরম পানি দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা বড় কড়াইয়ে বালু দিয়ে গরম করতে হবে, এর পর পিঠার পাত্রটি বসিয়ে ভারি কিছু দিয়ে ঢেকে দিতে হবে, এইভাবে ৪০ মিনিট রাখতে হবে। এরপর পাত্রটি নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পছন্দ মতো পিস করে নিয়ে পরিবেশন করুন।
- ভৈরবে বোরো ধানের বাম্পার ফলন
- রোববার যেসব এলাকায় ব্যাংক বন্ধ থাকবে
- কোলে চড়ে ভোট দিলেন বিশ্বের সবচেয়ে খর্বকায় নারী
- সিয়াম-মেহজাবীনের পাল্টাপাল্টি পোস্টের রহস্য ফাঁস
- নিয়োগ দেবে হীড বাংলাদেশ, যারা আবেদন করবেন
- অন্দরে সবুজের ছোঁয়া, গরমে মিলবে স্বস্তি
- কুমিল্লায় সূর্যমুখী চাষে কৃষকের আগ্রহ বাড়ছে
- যুদ্ধ কোনো সমাধান দিতে পারে না, এটা বন্ধ হওয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী
- ফেসবুকে পোস্ট দিয়ে সন্তানকে নিয়ে ট্রেনের নিচে ঝাঁপ দিলেন মা
- বিরল এক মহাজাগতিক ঘটনার সাক্ষী হলো দেশ
- কাপ্তাই হ্রদে ৩ মাস মাছ শিকারে নিষেধাজ্ঞা শুরু
- পার্টিতে পূর্ণ গণতন্ত্র প্রতিষ্ঠিত হয়েছে : রওশন এরশাদ
- বিশ্ব ম্যালেরিয়া দিবস আজ
- আরও ৩ দিন হিট অ্যালার্ট জারি
- গরমে শিশু ও নবজাতকের যত্ন কীভাবে নিবেন
- খালেদা জিয়ার সাজা স্থগিতের মেয়াদ আরো বাড়ল
- ২৯ ফেব্রুয়ারি বা লিপ ইয়ার নিয়ে ১০টি মজার তথ্য
- জমজমাট ফুটপাতের ঈদ বাজার
- দেশে ধনীদের সম্পদ বাড়ছে
- এবার বাংলা একাডেমি গুণীজন স্মৃতি পুরস্কার পাচ্ছেন যারা
- গুলবদন বেগম: এক মুঘল শাহজাদির সাহসী সমুদ্রযাত্রার গল্প
- বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা
- যে বিভাগে বিচ্ছেদের হার বেশি
- ৭ই মার্চ পরিস্থিতি, কেমন ছিলো সেই দিনটি
- ঘরের মাটিতে হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশ
- শেখ মুজিবের ৭ই মার্চের ভাষণের নেপথ্যে
- সদরঘাট ট্র্যাজেডি: সপরিবারে নিহত সেই মুক্তা ছিলেন অন্তঃসত্ত্বা
- দিনাজপুরে ব্যাপক পরিসরে শিম চাষের লক্ষ্য
- জিমন্যাস্টিকসে শিশু-কিশোরদের উৎসবমুখর দিন
- শবে বরাত যেভাবে বাংলাদেশ, ভারত ও পাকিস্তানে উৎসবে পরিণত হলো