দিন পেঁয়াজের ঝাঁজে বাজার অস্থির হয়ে উঠছে। তাই পেঁয়াজ ছাড়াই রান্না করার আগ্রহ বাড়ছে মানুষের। পেঁয়াজ ছাড়াও খুব সহজেই মুখরোচক খাবার তৈরি করা যায়।

মাটনের প্রতি বাঙালির ভালোবাসা বেশ আন্তরিক। দো পেঁয়াজা বা পাতলা করে আলু দিয়ে ঝোল, সঙ্গে গরম ভাত হলে আর কিছু লাগে না।

বাঙালি এমনিই খাদ্যরসিক। আর আবহাওয়া যদি হালকা বৃষ্টি, হালকা ঠান্ডা হয় তবে তো কথাই নেই। তারা যেন তখন আরও বেশি খাদ্যপ্রেমী হয়ে ওঠেন।

শীত আসতেই চারদিকে বিয়ের আয়োজন। বিয়ে উপলক্ষে হবু বর-কনেদের প্রস্তুতি এখন বেশ জমকালো। সবাই চায় বিয়ের দিনটাতে নিজেকে যেন সবচেয়ে বেশি সুন্দর দেখায়।

এখনও পুরোপুরি চাদর মেলেনি শীত। ঠান্ডার আমেজ তেমন পড়েনি। তবে হালকা শীতল বাতাসের দেখা ঠিকই পাওয়া যাচ্ছে। আর তাইতো সকালের মিঠে রোদ গায়ে মাখছেন অনেকে। হালকা তেজের গরম তাপ খুব একটা খারাপ লাগে না। সমস্যা হলো, এতেই পুড়ছে ত্বক। কিন্তু শীতে কি ত্বক পোড়ে? 

প্রায়ই আমরা রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেখি। কিন্তু কোন কোন সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারি তা অনেক সময়ই মনে থাকেনা
এজন্য একবার চোখ বুলিয়ে জেনে নিন প্রতিদিন মাত্র দুই কোয়া রসুন খাওয়ার উপকারিতা।  

মাংস ছাড়া অনেকের একদিনও চলে না। অন্তত মাছ থাকা তো চাই ই চাই। নিরামিষ খাবার মানে শাক সবজি দেখলেই মুখ হয় ভার। আমাদের দেহে অসংখ্য রোগ বাসা বাঁধে কেবল খাদ্যাভ্যাসে অনিয়মের জেরে।

মুখের কালচে দাগ নিয়ে মুশকিলে পড়েন অনেকেই। তখন নানা ধরনের ক্রিম ব্যবহার করেও সুফল মেলে না। মুখের এই কালো দাগ আলোক সংবেদনশীলতার কারণে হতে পারে।

শীতের দিনে সবচেয়ে মজার এবং মুখোরোচক একটি খাবার হলো হাঁসের মাংস। এ সময় নতুন চালের গুঁড়া দিয়ে রুটি করে অথবা গরম ভাতের সঙ্গে হাঁসের মাংস যেন অমৃত এক খাবারে নাম।

আজ লাল আপেল খাওয়ার দিন। ‘ইট এ রেড অ্যাপেল ডে’ প্রতিবছর ডিসেম্বরের ১ তারিখে পালিত হয় বিশ্বজুড়ে। 

শীতকাল মানেই তো ভূরিভোজের সময়। বাড়িতে জমিয়ে খাওয়াদাওয়ার পর একটু মিষ্টিমুখ না করলে কি চলে? বাজারের টাটকা কচি গাজর দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন হালুয়া।

ওবেসিটি বা স্থূলতা হলো আধুনিক সময়ের মহামারি, বিশ্বব্যাপী প্রায় ৩৭ শতাংশ মানুষ যার শিকার। বাংলাদেশে এই হার প্রতি পাঁচ জনে এক।

শারীরিক সুস্থতার সঙ্গে নিবিড় সংযোগ রয়েছে মনের। দ্রুত গতিতে শরীরের সঙ্গে তাল মেলাতে গেলে তার প্রভাবে বাড়ে মানসিক চাপ ও উদ্বেগ।

সন্ধ্যার নাস্তায় কী বানানো যায় তা নিয়ে কখনো কখনো খুব চিন্তায় পড়তে হয়। তবে শীতের দিনে এ চিন্তাটার সমাধানও করা যায় সহজে। কারণ শীতের সন্ধ্যায় নাস্তা হিসেবে ভাজা পোড়া অথবা পিঠা কিন্তু বেশ জমে যায়।

ওজন কমানোর একটি নিয়ম যা ধারাবাহিকভাবে প্রভাবিত করে তা হলো ডিটক্স ওয়াটার। তুলসি, আদা এবং মধু দিয়ে তৈরি ডিটক্স ওয়াটার আপনার পেটের মেদ কমাতে সাহায্য করবে।

শীতের সময়টাতে অসুখে পড়ার ঝুঁকি থাকে সবচেয়ে বেশি। তাই এসময়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা বেশি প্রয়োজন। কারণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হলে সুস্থ থাকা অনেক বেশি সহজ হয়।

বছরের শেষ সময় এলে বিয়ের সংখ্যা বাড়ে। আর তাই একে বিয়ের মৌসুম বলে। প্রতি বছর লাখ লাখ মানুষ এই সামাজিক বন্ধনে আবদ্ধ হয়।

শীতের সবজি বাজারে চলে এসেছে। এর মধ্যে অনেক পুষ্টিগুণসম্পন্ন একটি সবজি হচ্ছে বাঁধাকপি। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ, ডায়াটারি ফাইবার, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামে ভরপুর।

সজনে ডাটা আমরা অনেকেই খেয়েছি। খুবই সহজলভ্য এই সবজি দেশের প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায়। সজনে পাতাকে এখন বলা হচ্ছে অলৌকিক পাতা।

শীতকালে ত্বককে ময়েশ্চারাইজড করতে সিরামাইড, কলয়েডাল ওটমিল ও জোজোবা তেল দিয়ে তৈরি ময়েশ্চারাইজার ব্যবহা করতে পারেন।

আচারি ভুনা খিচুড়ি একটি বাঙালি স্টাইলের স্পাইসি খিচুড়ি রেসিপি। এটি তৈরি করতে বাসমতি চাল অথবা পোলাওয়ের চাল লাগবে। এটি হোটেল কিংবা রেস্টুরেন্ট স্টাইলের খিচুড়ির একটি রূপ।

রান্নাঘরে কাজ করতে গেলে অসাবধানতাবসত অনেকসময় হাত পুড়তে পারে। চিকিৎসকদের মতে, হাত পুড়লে সবার আগে ক্ষতস্থানে ঠান্ডা পানি দিতে হবে। ব

রান্নাঘরের একটি পরিচিত মশলা গোলমরিচ। খাবারে সুগন্ধযুক্ত ঝাল স্বাদ যোগ করে এটি। তবে কেবল স্বাদের জন্য নয়, নানা শারীরিক সমস্যা থেকেও মুক্তি মেলায় এটি।

শীত তার আগমনী বার্তা জানান দিচ্ছে। শেষ রাতে হিমেল হাওয়া কিংবা ভোরের দিকে কুয়াশার অস্তিত বলছে এমনটাই। শীত নিঃসন্দেহে উপভোগ্য ঋতু। এই ঋতুতে নিজের পছন্দের অনেক খাবার খাওয়া যায়, ঘুরে বেড়ানোর জন্যও চমৎকার সময়।