ঈদ মানেই বাসায় অতিথির আগমন। তাই ঘরণীদের প্রস্তুতির পালা শুরু হয়ে গিয়েছে।

প্রচন্ড গরম। তার উপর আবার সারাদিন রোজা রেখে বাহিরে যাতায়াতের পর প্রচন্ড ক্লান্ত আর তৃষ্ণা পেয়ে যায়।

সেমাই সবসময় আগে থাকে। তবে এই সেমাই আমরা ভিন্নভাবে রান্না করে নতুন স্বাদ পেতে চাই। তাই চলুন জেনে নিই তিন রকমের সেমাই রেসিপি সম্পর্কে-

মাল্টা প্রায় সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায় এবং দামেও বেশ সস্তা। জনপ্রিয় এই ফলটির পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আমরা হয়তো অনেকেই জানি না।

দেশে এই মূহুর্তে চলছে একটি তীব্র তাপপ্রবাহ। আবহাওয়া অধিদপ্তর বলছে, এটি আরো অন্তত দুইদিন চলবে। বৃষ্টি না হওয়া পর্যন্ত এই তাপদাহ কমবে না।

বাংলাদেশি পর্যটকদের জন্য নতুন সুখবর দিয়েছে থাইল্যান্ড। করোনা টিকার সম্পূর্ণ ডোজ নেওয়া থাকলে থাইল্যান্ড প্রবেশের পর কাউকে করোনা টেস্ট করতে হবে না ও যাত্রীদের কোয়ারেন্টিনে থাকতে হবে না।

ঢেঁড়সের এমন গুণ কেউ কখনও জানত? অদ্ভুত শোনালেও বিশেষজ্ঞরা কিন্তু বলছেন, ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য বেশ উপযোগী এই সবজিটি।

পরিবেশে ক্রমশ তাপমাত্র বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাড়ছে অস্বস্তিও। গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা সবার। অনেকেরই গ্রীষ্মকাল পছন্দ নয়।

ঝাল খেতে ভালোবাসেন যারা, তাদের কাছে পছন্দের একটি নাম হলো কাঁচা মরিচ। এই মরিচই যে অধিকাংশ ঝাল খাবারের উৎস!

ইফতারে অনেকেই বাহারি পাকোড়া খেয়ে থাকেন! এবার না হয় স্বাদ পাল্টাতে তৈরি করুন পাউরুটির পাকোড়া।

রোজদাররা ইফতারে নানা রকম শরবত খেয়ে থাকেন। এতে সহজেই শরীরে প্রশান্তি চলে আসে। সেই সঙ্গে বাড়ে কর্মশক্তিও।

গ্রীষ্মের তীব্র দাবদাহে কিছুটা স্বস্তি পেতে আমপোড়া শরবত খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।

গরম পড়তেই বাঙালির পাতে থাকে সজনে ডাঁটার রকমারি পদ। সজনে ডাঁটা দিয়ে চচ্চড়ি কিংবা শুক্তো।

সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর আর চলতে চায় না! ক্লান্তি এসে ভর করে শরীরে। একদমই শক্তি মেলে না।

ঈদ যত ঘনিয়ে আসছে সবার মধ্যে উৎসবের আনন্দও ততই বাড়ছে। ঈদুল ফিতর সব মুসলিমদের জন্য অত্যন্ত কাঙ্খিত।

সিয়াম সাধনার মাস রমজান। সুস্থভাবে সারা মাস রোজা রাখার জন্য ইফতার এবং সেহরিতে খাদ্যতালিকায় সামান্য পরিবর্তন আনতে হবে।

গরমে পেটে সমস্যা হতে পারে অনেকেরই। শিশু থেকে বয়স্ক- সবারই হতে পারে। মূলত খাবারের কারণে দেখা দিতে পারে পেটে গন্ডগোল।

হালিম খেতে কে না পছন্দ করেন। স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো হালিম। যদি তা স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করা হয়। সব সময় বাইরে থেকে কেনা হালিম স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে।

একে তো চৈত্রমাসের তাপদাহ। এরমধ্যে আবার চলছে পবিত্র রমজান মাস। সারাদিন সিয়াম সাধনা শেষে আসে পরম আরাধ্য ইফতার।

সন্তানদের পুষ্টি নিয়ে অভিভাবকরা চিন্তায় থাকেন সবসময়। অন্যদিকে শিশুদের খাবারদাবার নিয়ে বায়নার শেষ নেই।

মিষ্টি খেতে কেই না ভালোবাসে। যতই আধুনিক যা কিছুই খাওয়া হোক না কেন শেষপাতে মিষ্টি না হলে খাওয়াটা ঠিক সম্পূর্ণ হয় না।

‘আমি তোমাকে অসংখ্যভাবে ভালোবেসেছি, অসংখ্যবার ভালোবেসেছি, এক জীবনের পর অন্য জীবনেও ভালোবেসেছি, বছরের পর বছর, সর্বদা, সবসময়।’

ইফতারের আয়োজনে হালিম রাখতে পছন্দ করেন অনেকে।

ইফতারে পিয়াজি, বেগুনি, আলুর চপ রাখা বেশ প্রচলিত একটি প্রথা। বাজারে এ সময় বেগুণের দামে আগুন। মাহে রমজানে খুব কম খরচে বেগুনির পরিবর্তে বানাতে পারেন মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কুমড়ানি।