বাংলাদেশি পর্যটকদের জন্য নতুন সুখবর দিয়েছে থাইল্যান্ড। করোনা টিকার সম্পূর্ণ ডোজ নেওয়া থাকলে থাইল্যান্ড প্রবেশের পর কাউকে করোনা টেস্ট করতে হবে না ও যাত্রীদের কোয়ারেন্টিনে থাকতে হবে না।

ঢেঁড়সের এমন গুণ কেউ কখনও জানত? অদ্ভুত শোনালেও বিশেষজ্ঞরা কিন্তু বলছেন, ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য বেশ উপযোগী এই সবজিটি।

পরিবেশে ক্রমশ তাপমাত্র বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাড়ছে অস্বস্তিও। গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা সবার। অনেকেরই গ্রীষ্মকাল পছন্দ নয়।

ঝাল খেতে ভালোবাসেন যারা, তাদের কাছে পছন্দের একটি নাম হলো কাঁচা মরিচ। এই মরিচই যে অধিকাংশ ঝাল খাবারের উৎস!

ইফতারে অনেকেই বাহারি পাকোড়া খেয়ে থাকেন! এবার না হয় স্বাদ পাল্টাতে তৈরি করুন পাউরুটির পাকোড়া।

রোজদাররা ইফতারে নানা রকম শরবত খেয়ে থাকেন। এতে সহজেই শরীরে প্রশান্তি চলে আসে। সেই সঙ্গে বাড়ে কর্মশক্তিও।

গ্রীষ্মের তীব্র দাবদাহে কিছুটা স্বস্তি পেতে আমপোড়া শরবত খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।

গরম পড়তেই বাঙালির পাতে থাকে সজনে ডাঁটার রকমারি পদ। সজনে ডাঁটা দিয়ে চচ্চড়ি কিংবা শুক্তো।

সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর আর চলতে চায় না! ক্লান্তি এসে ভর করে শরীরে। একদমই শক্তি মেলে না।

ঈদ যত ঘনিয়ে আসছে সবার মধ্যে উৎসবের আনন্দও ততই বাড়ছে। ঈদুল ফিতর সব মুসলিমদের জন্য অত্যন্ত কাঙ্খিত।

সিয়াম সাধনার মাস রমজান। সুস্থভাবে সারা মাস রোজা রাখার জন্য ইফতার এবং সেহরিতে খাদ্যতালিকায় সামান্য পরিবর্তন আনতে হবে।

গরমে পেটে সমস্যা হতে পারে অনেকেরই। শিশু থেকে বয়স্ক- সবারই হতে পারে। মূলত খাবারের কারণে দেখা দিতে পারে পেটে গন্ডগোল।

হালিম খেতে কে না পছন্দ করেন। স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো হালিম। যদি তা স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করা হয়। সব সময় বাইরে থেকে কেনা হালিম স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে।

একে তো চৈত্রমাসের তাপদাহ। এরমধ্যে আবার চলছে পবিত্র রমজান মাস। সারাদিন সিয়াম সাধনা শেষে আসে পরম আরাধ্য ইফতার।

সন্তানদের পুষ্টি নিয়ে অভিভাবকরা চিন্তায় থাকেন সবসময়। অন্যদিকে শিশুদের খাবারদাবার নিয়ে বায়নার শেষ নেই।

মিষ্টি খেতে কেই না ভালোবাসে। যতই আধুনিক যা কিছুই খাওয়া হোক না কেন শেষপাতে মিষ্টি না হলে খাওয়াটা ঠিক সম্পূর্ণ হয় না।

‘আমি তোমাকে অসংখ্যভাবে ভালোবেসেছি, অসংখ্যবার ভালোবেসেছি, এক জীবনের পর অন্য জীবনেও ভালোবেসেছি, বছরের পর বছর, সর্বদা, সবসময়।’

ইফতারের আয়োজনে হালিম রাখতে পছন্দ করেন অনেকে।

ইফতারে পিয়াজি, বেগুনি, আলুর চপ রাখা বেশ প্রচলিত একটি প্রথা। বাজারে এ সময় বেগুণের দামে আগুন। মাহে রমজানে খুব কম খরচে বেগুনির পরিবর্তে বানাতে পারেন মিষ্টি কুমড়া দিয়ে কুমড়ানি। 

ইসলামের তৃতীয় স্তম্ভ রোজা। ইসলামের পরিভাষায় সুবহে সাদিক থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত পানাহার, যৌন সম্ভোগ ও শরিয়ত নির্ধারিত বিধি-নিষেধ থেকে নিয়ত সহকারে বিরত থাকাকে সাওম বা রোজা বলা হয়।

প্রতিদিনের ইফতারের অন্যতম অংশ হলো ছোলা। রোজা ছাড়াও সারা বছর বিকেলের নাস্তা হিসেবে ছোলার উপস্থিতি থাকে। এটি খাওয়া যায় কাঁচা, সালাদে, সেদ্ধ করে ভেজে কিংবা ভুনা করে।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক ২০০০-২৫০০ ক্যালরি সমপরিমাণ খাবার গ্রহণ করতে হয়।

ইফতারে শরবত না খেলে যেন প্রাণই জুড়ায় না। তাছাড়া সারাদিন না খেয়ে থেকে ইফতারে পানির পরিমাণটা বেশি রাখা উচিত।

গরমের তীব্রতা বাড়ছে। দিনের বেলা ঘর থেকে বের হওয়াটাই যেন কষ্টকর।