প্রকৃতি এরই মধ্যে জানান দিচ্ছে শীত চলে এসেছে। আর শীত মানেই বাহারি পিঠা খাওয়ার মৌসুম। এ সময় সব পরিবারেই বাহারি পিঠা তৈরি করা হয়।

ঋতুর পরিবর্তনের কারণে প্রকৃতিতে ঝেঁকে বসছে শীত।  কদিন পরেই হাড়কাঁপানো শীতে জুবুথুবু হবে জনজীবন।

সারা বছর ধরে বর্ষাকালে রূপোলি ইলিশের জন্য অপেক্ষা করে থাকি আমরা। পাতে সর্ষে ইলিশ যেন খিদেটাকেই অনেকটা বাড়িয়ে দেয়।

শীতের যে কোনো সবজি দিয়ে তৈরি করা হয় নানা ধরনের মজাদার খাবার। তবে রান্নায় ভিন্নতা নিয়ে আসার জন্য আজ জানাবো কিভাবে লাউপাতার ‘ভুনা ভর্তা’ তৈরি করবেন।

ঋতু চক্রে শীত না হলেও প্রকৃতিতে বইছে হিমেল হাওয়া। আর তার প্রভাবেই হালকা শীত অনুভূত হচ্ছে। এই সময়ে বাড়ছে ঠান্ডাজনিত সমস্যা। বিশেষ করে গলায় খুসখুসে কাশি হচ্ছে অনেকেরই।

রূপচর্চায় হলুদের বহুল ব্যবহার প্রচলিত। রান্নার ক্ষেত্রে হলুদ অত্যন্ত অত্যাবশ্যকীয় একটি উপাদান। তবে হলুদের আরও একটি পরিচয় আছে।

ভিটামিন ডি শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি উপাদান। এর ঘাটতি হলে শরীরের সামগ্রিক ক্রিয়া নানাভাবে বিঘ্নিত হয়।  একটা সময় শরীরে বড় রোগের ঝুঁকি তৈরি হয়।

অনেক বাড়িতেই আগে দেখা যেত, রাতের খাওয়া হয়ে গেলে বাবা-চাচারা একটু পাড়ায় আড্ডা দিতে বেরোলেন।

শীতকালে নানা রোগব্যাধি বাসা বাধে শরীরে। আবহাওয়া শুষ্ক হওয়ায় ত্বকের সমস্যাও দেখা দেয়। এ সময় বাতাসে অনেক ধুলাবালি মিশে থাকে।

ওজন নিয়ে আমরা অনেকেই দুশ্চিন্তায় থাকি।  খাবার সঠিক নিয়মে না খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে।

আবহাওয়া পরিবর্তনের এ সময়টায় নানা রোগব্যাধি দেখা দেয়। এ কারণে রোগ প্রতিরোধের দিকে সবার নজর দেওয়া উচিত। সেজন্য খাবার দাবারে যত্ন নিতে হবে।

মুরগির মাংস হলো প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার একটি অংশ। তবে এক ধরণের মুরগির মাংস রান্নার বদলে তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদে চিকেন আকবরী।

রোজ ফল খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। তাই নিয়ম করে নানা ধরনের ফল অনেকেই কেনেন। তবে কোন ফল কেন খাওয়া জরুরি, তাও তো জানতে হবে।

এ সময়টায় আবহাওয়া পরিবর্তনের কারণে সাধারণ জ্বর-ঠাণ্ডায় আক্রান্ত হচ্ছেন অনেকেই। মহামারির প্রাদুর্ভাব শেষ না হওয়ায় এসব সমস্যায় অনেকেই ভয় পেয়ে যাচ্ছেন।

শিশুদের অ্যালার্জি একটি কমন সমস্যা।  অনেকের আবার অ্যাজমাও হয়ে থাকে।  শিশুরা এসব সমস্যায় ভোগলে বাবা-মায়ের দুঃশ্চিন্তার অন্ত থাকে না।

মাশরুম খেতে কে না পছন্দ করে! মাশরুম মানেই একটু বাড়তি স্বাদ। পিজ্জা, স্যুপ, নুডলস ইত্যাদিতে মাশরুম যোগ করলে স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ।

শরীরের প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে কাজে লাগতে পারে আলুর রস। আলু খাওয়া ভাল না মন্দ? এ সব নিয়ে অনেক কথাই হতে পারে।

ঠাণ্ডার আমেজ নিতে কার না ভাল লাগে! ক'দিন পরেই জাঁকিয়ে বসবে শীত। কিন্তু এই ঋতুর আমেজ নিতে হলে তো আগে সুস্থ্য থাকতে হবে।

ডেঙ্গু সংক্রমণের অন্যতম জটিলতা হলো রক্তের প্লাটিলেট কমে যাওয়া। প্লাটিলেট কমতে কমতে বিপজ্জনক পর্যায়ে চলে যেতে পারে। চিকিৎসকদের মতে, প্লাটিলেট ২০,০০০ এর নিচে নেমে গেলে শরীরের অভ্যন্তরে রক্তক্ষরণের ঝুঁকি আছে।

ডায়াবেটিসের জটিলতা বলে শেষ করা যাবে না। এই দীর্ঘমেয়াদি রোগটি হলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকে এবং বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।

হলুদ একটি নিত্য প্রয়োজনীয় উপাদান। আমাদের প্রায় সব ধরনের রান্নার কাজেই কমবেশি হলুদের দরকার হয়। বিশেষ করে খাবারের রং, স্বাদ, গন্ধ বাড়াতেই এটি ব্যবহার করা হয়।

খুব পরিচিত একটি উপকারী সবজি হচ্ছে বাঁধাকপি। এটি একটি শীতকালীন সবজি। তবে এখন সব মৌসুমেই বাঁধাকপির দেখা মেলে।

শরীরে ফ্যাট জমলে শুধু যে দেখতে খারাপ লাগে তাই নয়, সেই সঙ্গে এনার্জিও কমে আসে। শরীর সুস্থ রাখতেই একটু ওজন কম রাখা জরুরি। ভুঁড়ি বাড়লে রোগজ্বালাও বাড়ে।

আমাদের দেশে অনেক পরিচিত একটি খাবার হচ্ছে সুজি। এটি সকালের নাস্তার জন্য বেছে নেন অনেকেই। এ ছাড়া শিশুদের খাবার হিসেবেও অনেক প্রচলিত এ খাবার।