বাঙালি রান্না মানে শুধু তেল, হলুদ, মরিচ নয়, তার সঙ্গে রয়েছে নানারকম মশলার গন্ধ! আর মশলা মানে কি শুধু জিরা, পাঁচফোড়ন আর তেজপাতা?

পুরো বিশ্ব আজ করোনাভাইসরাস ঝড়ে লন্ডভন্ড। পৃথিবীর নানা প্রান্ত থেকে প্রতিদিনই মৃত্যুর খবর আসছে, আসছে আক্রান্তের খবরও।

কখনও কমছে, কখনও বাড়ছে করোনার সংক্রমণ ছড়ানোর হার। তবে এ কথা বোঝাই যাচ্ছে যে, এখনই করোনা মহামারির পরিস্থিতি একেবারে কেটে যাবে না।

এই পৃথিবীতে আপনি একা না। আপনার একটা দেশ আছে, শহর আছে, সমাজ আছে এবং আছে পরিবার। জন্মসূত্রে আপনি পেয়ে গেছেন মা বাবা, ভাই বোনসহ একটা একান্নবর্তী পরিবারের নানা আত্মীয়তার সম্পর্কের মানুষ। 

বাংলাদেশের জাতীয় ফল কাঁঠাল। ফলের রাজা কাঁঠাল বাঙালি জাতির প্রিয় ফলের মধ্যে অন্যতম। গ্রীষ্মের চরম দাবদাহে এই রসালো ফল প্রাণ জুড়িয়ে দেয়, মেটায় পানির অভাব।

যারা দেশেই ব্লেন্ডার কিংবা ওয়াশিং মেশিন উৎপাদন করতে চান, তাদের জন্য ২০২১-২২ সালের অর্থবছরে সুখবর এলো। ব্লেন্ডার উৎপাদন করতে মূল্য সংযোজন কর (ভ্যাট) ও আগাম কর থেকে অব্যাহতি দেওয়ার প্রস্তাব করেছেন অর্থমন্ত্রী আ হ ম মুস্তফা কামাল।

দেশে সম্প্রতি এক বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষার্থীর মৃত্যুর ঘটনায় তদন্তের জের ধরে সামনে আসে তরুণদের মধ্যে এলএসডি বা লাইসার্জিক অ্যাসিড ডায়েথিলামাইড ব্যবহারের প্রবণতার খবর। পুলিশের দেয়া তথ্য অনুযায়ী, ওই শিক্ষার্থী বন্ধুদের সাথে মাদক এলএসডি সেবন করে একজন ডাব বিক্রেতার দা নিয়ে নিজেই নিজের গলায় আঘাত করেন।

করোনাভাইরাসে পরিস্থিতির মধ্যে ছত্রাকজনিত ‘ব্ল্যাক ফাঙ্গাস’ (কালো ছত্রাক) নিয়ে নতুন আতঙ্ক দেখা দিয়েছে সাধারণ মানুষের মধ্যে। অপরদিকে এ নিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় নানা মিথ্যা তথ্য ছড়িয়ে পড়ছে। এতে পরিস্থিতি আরও ঘোলাটে হচ্ছে।

এই রমজানে সারাদিন রোজা রাখার পর স্বাভাবিকভাবেই শরীরে পানিশূন্যতা তৈরি হয়।

করোনর আঘাতে ঘরবন্দি জীবন। চারপাশের পরিস্থিতি দেখে উদ্বিগ্ন হচ্ছেন সকলেই। তবে নিজেকে সুস্থ রাখার উপায় খুঁজতে হবে এর মধ্যেই।

গরমের দাবদাহে পুড়ছে সমগ্র বাংলাদেশ। এর মধ্যে চলছে রমজান মাস। রোজা রেখে এই গরম থেকে কীভাবে নিজেকে বাঁচাবেন ভেবে দেখেছেন?

মহামারি করোনাভাইরাসের দাপটে বিশ্বের বেশির ভাগ মানুষের জীবনযাপনই ওলট পালট হয়ে গিয়েছে। শরীরের অন্যান্য পোশাকের মতো মাস্কও অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। একদিকে প্রচণ্ড গরম অন্যদিকে মাস্ক পরে থাকতে গিয়ে ত্বকে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।

সারাদিন রোজার পর ইফতারিতে ফল খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। কিন্তু যারা ডায়বেটিসে আক্রান্ত, তাদের জন্য ফল নির্বাচন করা বেশ একটু দুশ্চিন্তার কারণ হয়ে যায়।

রমজান মাসে বাংলাদেশের ইফতারে পেঁয়াজু, বেগুনি, ছোলা, চপ, এবং মাংসের তৈরি কাবাবসহ নানা মুখরোচক খাবার অনেকটা যেন অত্যাবশ্যকীয় উপাদান। সারা বছর এই ধরণের খাবার ততোটা গুরুত্ব না পেলেও, বাংলাদেশের সব বাড়িতেই ইফতারের প্রধান আকর্ষণ নানারকম ভাজা-পোড়া খাবার।

করোনা হলে শরীরের নানা রকম সমস্যা দেখা দেয়। কারও কম, কারও বেশি। একেকজনের একেকরকম উপসর্গ। এর মধ্যে ব্যায়াম করা কি উচিত? কী ধরনের ব্যায়াম করলে শরীরের উপকার হবে? এই ধরনের নানা প্রশ্ন এখন অনেকেরই মনে।

করোনা ভাইরাস, লকডাউন আর গরমের মাঝেই রাখতে হচ্ছে রমজানের রোজা। তাই এই সময়টায় নিজেকে সুস্থ রাখা অত্যন্ত চ্যালেঞ্জিং। এ জন্য ইফতারে নানারকম ভাজাভুজি না খেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা।

প্রতি বছর কোটি কোটি মুসলমান রোজা রাখেন সূর্যোদয় হতে সূর্যাস্ত পর্যন্ত পানাহারে বিরত থেকে। কয়েক বছর ধরে উত্তর গোলার্ধের দেশগুলোতে রোজা পড়েছে গ্রীষ্মকালে। ফলে এসব দেশের মুসলিমদের রোজা রাখতে হচ্ছে গরমের মধ্যে অনেক দীর্ঘ সময় ধরে।

আনারস জ্বরের ঔষধ’– এরকম কথা হয়ত সকলেই শুনেছেন ৷তবে আনারস শুধু জ্বর নয়, নানা অসুখ-বিসুখকে দূরে রাখতে ও সংক্রমণ দমন করতে সাহায্য করে। আর গরমের সময় আনারস এক যাদুকরী ফল। শরবত হোক আর কাটা টুকরো হোক এই গরমে তাই আপনার খাদ্য তালিকায় যুক্ত হতে পারে আনারস।

বর্তমানে লাগামহীনভাবে বাড়ছে মশার উপদ্রব। আকারে অতি ক্ষুদ্র হলেও এই পতঙ্গটির যন্ত্রণায় রাতের ঘুম হারাম অনেকেরই। শুধু কি তাই, দিনের বেলায়ও এখন এর যন্ত্রণা থেকে রক্ষা নেই। এতটুকু হলেও দুশ্চিন্তা মুক্ত থাকা যেত। কিন্তু বিরক্তিকর উপদ্রবের পাশাপাশি মশা বহন করে নানা ধরনে সংক্রামক রোগজীবাণু।

গ্রিন টি চীনাদের প্রিয় পানীয়র অন্যতম। বিশ্বের নানা দেশে এই চা পানের প্রচলন রয়েছে। বাংলাদেশের হালে জনপ্রিয়তা পেয়েছে গ্রিন টি।

মিষ্টি আলু অনেকেরই প্রিয় খাবার। আমাদের দেশে এই আলু সবজি বা তরকারি হিসেবে ব্যবহার করা হয়। সেঁকে, ভাপ দিয়ে, সেদ্ধ করে, পুড়িয়ে নানাভাবে এই আলু খাওয়া যায়।

বাংলাদেশের সবজি বাজারে ব্রকিল এখন একটি পরিচিত নাম। ব্রকলি মূলত শীতকালীন সবজি। ব্রকলি বা ব্রোকোলি ক্রসিফেরী গোত্রের অন্তর্ভুক্ত শীতকালীন সবজি।

গাজর আমাদের অনেকেরই প্রিয় খাবার। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ গাজর কিন্তু রূপচর্চার উপাদান হিসেবেও কম নয়। চোখ, দাঁত, ত্বক ও চুলের জন্য যথেষ্ট উপকারী এটি।

আম পছন্দ করে না এমন মানুষ বাংলাদেশে খুঁজে পাওয়া কঠিন। সামনেই আসছে আমের সিজন। আপনারা জানেন কি, আমের মধ্যে রয়েছে অনেক উপকারি গুণ।