জাতীয় ফল কাঁঠাল অনেকেরই প্রিয়। এর স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়। পুষ্টিগুণও অনেক। কাঁঠালের রসালো কোষ খেয়ে এর বীজ অনেকেই ফেলে দেন। আপনি যদি বীজের পুষ্টিগুণ জানতেন তবে ফেলতেন না।

ডেঙ্গু সংক্রমণের অন্যতম জটিলতা হলো রক্তের প্লাটিলেট কমে যাওয়া। প্লাটিলেট কমতে কমতে বিপজ্জনক পর্যায়ে চলে যেতে পারে। চিকিৎসকদের মতে, প্লাটিলেট ২০,০০০ এর নিচে নেমে গেলে শরীরের অভ্যন্তরে রক্তক্ষরণের ঝুঁকি আছে।

বৃষ্টিমুখর সন্ধ্যায় চা-বিস্কুট খাওয়ার জন্য আয়োজন করে বসেছেন। বিস্কুটে কামড় দিতেই দেখলেন নেতিয়ে যাওয়া। মেজাজ কেমন হবে তখন?

প্রতিদিন বাড়ছে ডেঙ্গু রোগীর সংখ্যা। ভাঙছে রেকর্ড। মশাবাহিত এই রোগটি সম্পর্কে সচেতনতা জরুরি। বর্ষাকাল হওয়ায় অনেকে ডেঙ্গু জ্বরকে সাধারণ মৌসুমি জ্বরের সঙ্গে মিলিয়ে ফেলেন। এ

আদা নামক ভেষজে আছে অনেক পুষ্টি। এতে আছে পর্যাপ্ত ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। নিয়মিত আদা খেলে অনেক রোগ থেকে দূরে থাকা সহজ হয়।

নাস্তার টেবিলে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে কেক থাকেই। তবে এই কেক বাইরে থেকে না কিনে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। সেজন্য ওভেনেরও প্রয়োজন হবে না।

ফ্রিজের দরজা খুললে নাকে এসে ধাক্কা দেয় দুর্গন্ধ। যারা প্রতিদিন কাজের চাপে রান্নাবান্নার সময় পান না, তাদের ক্ষেত্রে সমস্যাটা আরও কঠিন। ফ্রিজ যখন এতটাই দরকারি, তখন এর যত্নও নিতে হবে মন দিয়ে।

বর্ষার মৌসুম মানেই মেঘের ঘনঘটা আর মাঝেমাঝেই অঝোর বর্ষণ। এমন আবহাওয়ায় জানলার ধারে বসে কফির কাপ হাতে বৃষ্টি দেখতেই ভাল লাগে।

বর্ষাকাল এলেই ভাজাভুজি, মুখরোচক খাবার খাওয়াই ইচ্ছা কয়েকগুণ বেড়ে যায়। মুষলধারে বৃষ্টি আর ঠান্ডা হাওয়ার মৗসুমে মাঝেমাঝেই মনে হয় চায়ের সঙ্গে বিস্কুট নয়, চপ, শিঙাড়া, পকোড়া থাক। তবে এই সময় একটু অনিয়ম হলেও কিন্তু পেট খারাপের ভয় থাকে।

ঈদের আয়োজনে, অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন মাংসের কাবাব। কাবাব বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে। একেকটি তৈরির পদ্ধতি একেক রকম। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংসের মুঠো কাবাব তৈরির রেসিপি-

সুস্বাদু একটি খাবার হলো খাসির পায়া। ঈদ উপলক্ষে পরিবারের সবাইকে রান্না করে খাওয়াতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। গরম পরোটা কিংবা চালের রুটির সঙ্গে খেতে বেশ ভালোই লাগবে খাসির পায়া।

কোরবানি হলো আল্লাহর নৈকট্য লাভের ইবাদত। ইসলামে কোরবানির অর্থ হলো আল্লাহ তা’য়ালার সন্তুষ্টি ও নৈকট্য অর্জনের জন্য শরিয়ত নির্দেশিত উপায়ে কোনো প্রিয় বস্তু আল্লাহর দরবারে পেশ করা।

ঈদের দিন প্রায় প্রতি বেলাতেই কমবেশি ভারী খাবার খাওয়া হয়। ভারী খাবারের সঙ্গে যদি বোরহানি খাওয়া যায় তাহলে মন্দ হয় না।

উৎসবের রান্নায় খিচুড়ি না থাকলে কি চলে! আর তার সঙ্গে যদি মাটন যোগ হয় তাহলে তো কথাই নেই! স্বাদ যেন দ্বিগুণ বেড়ে যায়। তবে উৎসবের রান্না বলে কথা, রান্না একটু এদিক-সেদিক হলে তা আর পরিবেশনযোগ্য থাকবে না।

গোশত রান্নায় মেজবানি স্বাদ যোগ হলে তা সত্যিই অপূর্ব হয়ে ওঠে। উৎসবের রান্নায় রাখতে পারেন মেজবানি গোশত। এটি তৈরি করা বেশ সহজ। মাংসের সঙ্গে বিভিন্ন মসলার সহযোগে খুব কম ঝামেলায় রান্না করতে পারবেন মেজবানি গোশত। 

অতিথিদের তো আর স্টিলের থালায় খেতে দেওয়া যায় না। এর পরিবর্তে আমরা চীনামাটির থালা বাসন ব্যবহার করি।

আম আর দইয়ের মেলবন্ধনে বানিয়ে ফেলুন আমের দইবড়া। ছোট থেকে বড় সকলের মন জয় করবে এই টক-ঝাল-মিষ্টি রেসিপি।

পুদিনার অশেষ গুণ। রান্না বা পানীয়ের স্বাদ বাড়াতে পুদিনার (Mint) জুড়ি মেলা ভার। আমাদের শরীরও ঠান্ডা রাখে এই ভেষজ।

কোরবানির ঈদ মানে বিশাল কর্মযজ্ঞ। মাংস কাটা আর তা থেকে নানা পদের রেসিপি তৈরি। কিন্তু এতেই তো কাজ শেষ নয়।

পালং শাক বাঙালির প্রিয় খাবারের তালিকার একটি উপাদান। এটি শরীরের জন্যও বেশ উপকারী। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, দৃষ্টিশক্তি সুস্থ রাখতে খাদ্যতালিকায় পালং শাক বা পালং শাকের জুস রাখতে হবে।

বর্ষার মৌসুমে অনেকেরই চুল পড়ার সমস্যা বেড়ে যায়। যাদের এমনিতেই চুল পড়ার সমস্যা রয়েছে, তারা এই মৌসুমে সতর্ক থাকুন। একটু অসাবধান হলেই বর্ষার দিনে চুল পড়ার সমস্যা অনেকটাই বাড়তে পারে।

শুরু হয়েছে বর্ষাকাল। এ ঋতুর রূপই আলাদা। তবে বৃষ্টি যত সুন্দর হোক, এই ঋতুতে অবধারিতভাবে শরীরে বাসাবাঁধে নানারকম রোগজীবানু।

লিচু খেয়ে এর খোসা ফেলে দিতে হয়, এতোদিনতো এটাই জানা ছিল তাই না। তবে লিচু খেয়ে এর খোসা ফেলে দিতে হয়, এতোদিনতো এটাই জানা ছিল তাই না।

আমের মৌসুমে পাকা আম দিয়ে তৈরি করে খাওয়া হয় নানা ধরনের খাবার। এই গরমে প্রাণ জুড়াতে খাওয়া যেতে পারে মিল্কশেক।